牛豚ひき肉&豆腐ハンバーグ和風味 |
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2人分(2〜3個)
牛豚合挽き肉 200g
絹ごし豆腐 1/4丁
たまねぎ 1/2個
しめじ 1/4パック
溶き卵 1/2個
::調味料など::
塩、こしょう各少々
パン粉1/4カップ
牛乳大1
しょう油、酒(各大2)
みりん、水(各大1)
1. 豆腐をキッチンペーパーか布巾に包んでしっかりと水を切っておく。
2. たまねぎをみじん切りにし、フライパンに油をしいて、こんがりきつね色になるまで炒めて冷ましておく。
3. ひき肉、1、2、溶き卵、パン粉、牛乳、塩、こしょうをボウルに入れ、混ぜ合わせる。
4. 3を2〜3等分にし、空気を抜きながら小判型に整える。
5. フライパンに油をしいて、4の両面を焼いたら蓋をして4〜5分焼いて中まで火を通す。
6. しょう油、酒、みりん、水を混ぜ合わせたものとしめじを5に入れ、絡めながら煮る。とろみがつけばOK!
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