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牛スネのトマトジュース煮込み
 
牛すね肉

牛スネ・・・500g
たまねぎ・・・大2個
人参・・・2本
まいたけ・・・ふつうのパックで2パック

圧力鍋でまず牛スネに焼き目をつけて、大きめに切ったたまねぎと人参を入れ、炒める。

ここで塩コショウ、 無塩トマトジュース2缶と水1カップ弱を入れ、ローリエ1枚とブイヨン1個を入れる。

アクを取ったら、ウスターソースとお醤油をちょびっと入れ、ふたをして圧力をかけて、15分くらい。

圧力をかけて、その後ふたを取り、まいたけを入れて、弱火でちょっと煮込み、完成。

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