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牛肉の赤ワイン煮
　
ワイン　料理

１・　牛ロースのかたまりを大きめに切って、塩コショウ。　
２・　にんにくの香りをつけたオリーブオイルで焼き付けます。
３・　余分な油をペーパーで吸い取ったら、お肉がかぶるくらいの赤ワインを入れる。
４・　アクを取ったら大きめに切ったたまねぎとローリエを入れて煮込みます。
５・　お肉が柔らかくなったら、少しのお砂糖とバルサミコ酢で味をととのえます。

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