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牛肉の赤ワイン煮
 
ワイン 料理

1・ 牛ロースのかたまりを大きめに切って、塩コショウ。 
2・ にんにくの香りをつけたオリーブオイルで焼き付けます。
3・ 余分な油をペーパーで吸い取ったら、お肉がかぶるくらいの赤ワインを入れる。
4・ アクを取ったら大きめに切ったたまねぎとローリエを入れて煮込みます。
5・ お肉が柔らかくなったら、少しのお砂糖とバルサミコ酢で味をととのえます。

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