| 牛作 |
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牛作は、もつ鍋の本場「博多」にあります。
18年間、老舗の味を守り続けて、
その味を家庭でも再現できる取り寄せ商品があったので、
今回は「牛作の博多もつ鍋セット」をチェックしてみます。
もともと現地では美味しい和牛を出している飲食店のようです。
肉のプロですから、モツも臭みの無い、
新鮮でぷりぷりなものを使用しているでしょう。 |
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| 本格博多もつ鍋 |
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まず、驚くのが、しょうゆ味しか無いということ。
最近は味噌、塩、カレー味まで出している所がありますが、
そもそもの博多もつ鍋の伝統を重んじているのでしょう。
かつおだしベースのスープに魚醤を加え、一年かけて作るスープらしいです。
気になりますね・・・ |
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| ジューシーでコクのあるもつ |
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単純にキャベツと韮、麺を追加しました。
チルド便で届くのは、
もつ、しょうゆスープと、キムチなど隠し味系です。
若干濃いかな？というくらいのスープでしたが、
味は絶品、ほんの少しの辛みと、
深い味わいと、もつから出てくる脂の旨みが、
合わさって、何とも言えない美味しさです。
キャベツは多めに入れたほうがいいです。
スープの甘みが増して、とてもおいしいですよ。
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牛作の博多もつ鍋セット「しょうゆ味」
(2〜3人前)
販売価格(税込)： 4,725 円
本格博多もつ鍋 牛作
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