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 TOP ・・・ お取り寄せ探検隊(実食レポート) ・・・ 博多ゆずとんからし
 
博多に「幻の旨いもの」あり
 
博多から発信される料理は多く、それは食通も多い証。
その「博多食通」たちがひそかに使用している薬味があるという。

そうです。それがこの「ゆずとんからし」。
よくある柚子胡椒とは似て非なるもので、
原材料がシンプルだからこそ、素材、製造、パッケージ(保存)など
全てにおいてこだわり抜き、独特のうまみを出しているのです。
ゆずとん中身
 
商品着! 驚きのこだわりようが・・・
 
ゆずとんからし商品 1つからでも注文できますが、写真の3つセットは少しお得で、
しかも博多風の粋な箱に入っています。

軽く味見をしながら、説明資料を読んでいるだけで、ワクワクします。

柚子(原種柚子)、唐辛子(青・赤)、塩(天然海塩)はともに九州産、
そこに利尻の昆布を加え、他にマネの出来ない域に達する。

しかも機械を使わず、皮むきなども手作業するという妥協の無さは、
大量生産を諦め、本物の味を追求したという”美学”さえ伺えます。
 
説明資料にはレシピまで・・・
 
ゆずとんパスタ 日本中で話題の商品だけあって、ファンが多いのですね。
資料には数種類のレシピまで用意されていました。
その中で「ゆずとんペペロンチーノ」に着目し、
松阪牛とのコラボ実食!

「ゆずとん」には既に「辛味」があるのですが、
トマトと松阪牛、ニンニクに加え、唐辛子を1本だけ追加。
フライパンで絡め始めると、一般的なペペロンチーノとは違う、
和風と洋風の中間のような香りがしてきます。

食べてみると、さすがですね、柚子の香り(味?)が、
全体をまとめ上げ、美味しさそのものをリードしてきます。
上品さもあり、創作イタリアン店で食べたような感覚になります。
 
合わない料理が存在するのか!?
 
素材や味にこだわる分、賞味期限は短く6ヶ月。
しかし、これは使っちゃいますよ、すぐに。

なぜなら、万能だからです。
鍋料理、炒め物、ラーメン、パスタ、サラダに焼きおにぎり・・・ 

松阪牛ポータルサイトでも、色々と試してみました。

ビックリしたのが、トーストです!
パンを焼いたら、いつものようにバターを塗って下さい。
その上からバターの3分の1くらいの量のゆずとんを塗る。
濃厚でクリーミーで、和洋折衷的な味になって、絶対ハマります!

博多・つなば本舗」サイトへ →

博多ゆずとうがらし
 
 
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