| 戦後の沖縄の食卓を支えた |
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沖縄お土産、沖縄名産品の代表格の【油味噌】をメインに扱う
赤マルソウ。
その他【醤油】【ドレッシング】などの沖縄長寿の源にこだわった
老舗メーカーです。
沖縄の豊かな伝統食は、島の人々の健康と、
味に厳しい土壌を育ててきました。
赤マルソウは、戦後、困窮する沖縄社会にあって、
貧しくとも食にこだわる沖縄の人たちに愛されてもうすぐ60年の老舗。
戦後の沖縄の食卓を支えてきた企業です。
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| 調味料色々 |
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沖縄の食卓に根付く「しょうゆ」「みそ」「ドレッシング」、
シークゥワーサー胡椒
などなど、
沢山の商品があるので、今回は、醤油と味噌を少しずつ、
ブレンドして使ってみます!
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| 松阪牛入り、沖縄とんこつラーメン |
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沖縄の調味料を使ったラーメンです。
その前にまずしょうゆの味自体を確かめるため、
松阪肉に付けて食べたのですが、
何にでもあいそうな、コクがあり熟成された味です。
とんこつスープを作るのに半日掛かりましたが、
とても良い出来でした。
具は松阪牛とネギ少々。
昔懐かしい風味と、醤油のインパクト、
そして濃厚なとんこつスープがたまりません！！ |
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| 油みそ！？ |
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イチオシ商品は、
沖縄の食卓にかかせない
「油みそ」。
豚肉の入ったおかず味噌。
沖縄の「おふくろの味」
といったところですね。
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