| 京ブランド認定の「京の地豆腐」 |
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久在屋の豆腐「京の地豆腐」は、国産大豆を100％使用、
豆乳濃度を13brx以上に限定することにより、
大豆本来の旨みを引き出し、作り手の技が感じられる、
味にこだわった豆腐【京ブランド認定食品】として
認定されています。
素材の旨さが物造りの基本と考え、
その他、使用する油やにがりにもこだわっています。
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| 手みやげ百選「青竹豆腐」も入ったギフトセット |
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今回の商品はギフトセットの「瀬音」。
そのなかの青竹豆腐は、青竹の中に豆腐を流し込み、
熟成させて竹の香りを豆腐の中にしのばせた逸品で、
「手みやげ百選」にも選ばれた人気商品です。
【セット内容】
青竹よせ豆腐（約120g） ×2
久在衛門の豆腐* ×1
手づくり油揚げ（100g） ×2
くみあげゆば（100g） ×1
百合根銀杏入ひろうす（3ヶ入） ×1
豆腐のたれ（150ml） ×1
黒豆絞り豆（100ｇ） ×1 |
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| 味もインパクトも、完璧なまでのこだわり |
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瀬音の中から、ひろうずと油揚げを使用し、
松阪牛と煮物を作ってみました。
ひろうずは百合根、銀杏、椎茸、にんじん、きくらげ、胡麻を
生地に練り込み、中はしっとり仕上げられていて、
写真には見えませんが、びっくりするほど具が入っています。
箸で割ったときの驚きがとても印象的で、
その後食べたときの「豆腐・大豆」を実感できるほど、
強い味が存在します。
これは、お取り寄せ商品としても、
また松阪牛とのマッチングとしても、
今までの中でもかなりお奨め商品です。
（ホームデポのお皿を使用しています。） |
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| 単品での購入もあり、試してみたくなるサイト |
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サイトでは、各種単品から、今回のようなセットまで、
たくさんの種類があり、
豆腐へのこだわりや栄養価についてのコンテンツも充実。
美味しい豆腐を全国へ届けたいという
久在屋の心意気が伝わってきます。
「久在屋ネットショッピング」 サイトへ |
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