| トルコ流のジャム |
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桃は、トルコ語では「シェフターリ」と言うそうです。
シェフターリの味と香りがしっかり楽しめる、Penguen社のジャム。
最近のジャムにありがちな、ペクチンをたくさんいれて
硬くしたジャムではありません。
トルコの一般家庭で作るジャムのように、
ジャムになるための最低限の加工のみ行っています。
桃の実がごろごろと入っていて、モモ自体を楽しめるジャムです。
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| 果肉ごろごろ、桃畑の香り。 |
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確かに、果肉が驚くほど入っています。
果肉の方が多いのでは？と思ってしまうほど。
そして流動性が強く、そのまま飲めそうな柔らかさ。
「桃ジャムの香り」ではなく、「桃の香り」がします。
さて、今回この商品をお取り寄せチェックしたかったのは、
プロのシェフから聞いたのですが、
ステーキソースや肉を炒める隠し味にジャムを使うらしいのです。
そして行き着いたのが、このジャムでした。 |
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| ジャムを使ったステーキソース |
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ソースを強く実感したかったのと、
上手くソースを作れるか不安だったので、
松阪牛は、ステーキ肉ではなく、カルビ肉を使用しました。
ほんのりと酸味を加えた、フルーツステーキソースの完成です。
見て下さい、果肉がまだ存在感を示しています。
果肉と松阪牛を一緒に食べると・・・おっ！これがプロの隠し味！？
不安ながらも作ったステーキソースでしたが、
最高の出来でした!
（ホームデポのお皿を使用しています。） |
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| トルコのアクセサリーも |
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ももの味がそのまま味わえる
トルコの桃ジャム
たっぷり380g
価格 472円 (税込) 送料別
原材料 もも、グリコースシロップ、砂糖、ペクチン、クエン酸
100%中フルーツ45g、砂糖68g
内容量：380g
賞味期限：3年
香料、着色料、保存料なし。
原産国：トルコ
PENGUEN社(ペンギン社)は、トルコでも随一のジャムメーカーです。
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