| 40億年前の・・・ |
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ヒマラヤ岩塩は、今から約４０億年前に地球の地殻変動で
海水が陸に閉じこめられ、塩湖となり、
さらに水分が蒸発濃縮されて結晶化し、
さらに長い年月をかけて堆積して３億８千万年前に
岩塩層となったものです。
「ビオス」は、そのヒマラヤ岩塩専門店。
食用から、入浴用、ランプまで扱っている面白いサイトです。
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| ピンクとブラック。 |
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今回は２種類のソルトが登場。
ヒマラヤ岩塩ブラックソルトは、形成過程でマグマに接触し、
高熱に焼かれヒマラヤ山脈に埋蔵されたと考えられています。
ネパールのマハーバラータから、インド、パキスタンの東部にかけて
採掘することが出来ます。
酸化還元電位 マイナス380ｍｖ(固体時に弊社測定）、
溶けるとイオウの香りがします。
ヒマラヤ岩塩ピンクソルトは、マイナスイオンを発生し、
目に優しい色合いは視覚からのヒーリング効果もあるようです。
さっそく塩を実感できるような松阪牛レシピでチェックしてみます。 |
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| ブラックソルトで、松阪牛塩焼きそば |
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塩の影形もなくなりますが、こんな感じに仕上がりました。
野菜と松阪牛ばら肉、味付けは鶏だしとブラックソルトのみ。
ミルで岩塩が粉のように出てきて、使いやすいです。
（詰め替えパックも売っている）
最初にそのままペロッと舐めたのですが、
さすがに硫黄の香りがして、濃厚な、時代を感じる味です。
炒めてしまうと、その硫黄の香りは薄れますが、
旨み自体は逆に表現が強くなります。
この塩、ただの塩じゃないですよ、いわゆる”塩味”に加え、
強い旨みがあり、絶妙な隠し味に利用できます。
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| 健康にも、料理を引き立たせるにも抜群 |
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今回の商品、両方とも１１００円という価格で、ミル入り、７０ｇです。
特にブラックは、試す価値ありの貴重な逸品。
硫黄の香りが隠し味になります。
そしてミネラルも豊富で、健康にも抜群でしょう。
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