| おかげ横丁内 「とうふや」 |
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大きな銀杏が揺れる音と、五十鈴川の流れが聞こえる、田舎風の建物。
「遊びにおいでよ！」でも登場したおかげ横丁に、
伊勢湾産アナゴと自家製豆腐の創作料理を提供するお店があります。
その名も「とうふや」・・・。
工程の大半が手作業で、厳選した大豆と海水にがりで作る豆腐は、
どことなく「昔ながらの甘さ」を感じ取る事が出来ます。
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| 多くの商品の中から・・・ |
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さて、今回の「探険レポート」は、その「おかげ横丁・とうふや」です。
その木綿豆腐に加え、鰹、鯖、昆布、椎茸などの、
良質の天然素材をバランスよくブレンドした最高級だし「つゆの素」。
麺つゆ、煮物、汁物など、プロ並の味が手軽に引き出せるもので、
おかげ横丁の隠れた人気商品なのです。
さらに、おかげ横丁名物に新しく仲間入りした「横丁サイダー」。
これは、かつて伊勢に在ったというサイダーにヒントを得て、
五十鈴川の伏流水で作った昔懐かしい味わいのサイダーです。
これは作った料理と共に味わう事にします！ |
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| 大豆と、和風だしの優しい風味 |
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「松阪牛肉豆腐・和風だし仕立て」・・・豆腐は木綿、松阪肉はモモ。
高級和風だし「つゆの素」をベースに、
その風味を崩すことのないようなデリケートな味付けで作りました。
「上品さ」と「庶民的」な味が交互にやってくるような感覚で、
最終的には、親しみというか、「懐かしさ」を覚えます。
だしの”良さ”は、ビックリするほどハッキリ解ります。
ご購入される方は、試しにお湯に溶かして飲んでみて下さい。
豆腐も「豆の旨さ」が残ったとても美味しいもので、
牛肉との相性ももちろんGOODでした。
（横丁サイダーも炭酸控えめで最高！昔はあんな味だったんですね） |
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| 厳選した伊勢土産の数々 |
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伊勢路名産味の館サイトでは今回の商品をはじめ、季節限定品や、
伊勢、伊勢近隣の名産品を取り扱っています。
一部商品は、おかげ横丁内「伊勢路名産味の館」でも購入出るので、
おかげ参りの際はぜひ、美味しい豆腐とつゆの素をGETして下さいね。
おかげ横丁サイト http://www.okageyokocho.co.jp/ |
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