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糀屋本店
 
「糀屋本店」は、大分県佐伯の土地で元禄二年より約330年にわたり味噌と糀を作り続けてまいりました。

創業者は初代・吉佐右衛門信義(きちざえもんのぶよし)
二代目・又佐右衛門信家(またうえもんのぶいえ)
三代目・吉佐右衛門信政(のぶま さ)
四代目・孝兵衛橘政義(こうべえたちばなまさよし)
五代目・猪作橘政信
六代目・浅利喜助
七代目・浅利ナヲ を経て、
昭和25年より私「八代目・ 浅利幸一」(80歳)が伝統と味を守り続け、
現在に至っております。

糀屋本店では、無添加・無着色・安全な国産原料にこだわった商品を
用意しています。
 
ほかにも魅力ある商品はありますが、今回はこの3つ
 
糀屋のこだわり熟成味噌〈赤みそ〉

浅利家初代・浅利与一の名をいただきました。
糀屋の蔵人が愛情込めて育てた元気な糀と、佐賀平野の恵みを受けて育った大豆、平釜でゆっくりと炊き上げた自然塩。与一味噌は自然の恵みを材料に、ゆっくりと半年間眠らせて旨みを蓄えた熟成赤味噌です。 低温熟成の風味豊かな味わいがあり、まろやかなコクと香りが人気です。

夢の共演 ミクロ世界のコラボ こうじ納豆

ご飯にのせてもろみ風。たまごと合わせて納豆風。
クラッカーにのせてカナッペ風。
アイデア次第でメニューの幅が広がります。
素材にこだわりました。 納豆は大分県産の大粒の大豆で作った納豆にゴマは阿蘇の雄大な自然の中、
自然農法で栽培したゴマに 本醸造の醤油などで作りました。

一度飲んだら美味しさに惚れこむ甘酒 一夜恋

甘酒は、飲む点滴と言われています。 伝統の甘酒をより美味しくする工夫を重ねて生まれた温故知新の味です。一夜恋はあなたの元気を支えます。
 
味噌と松阪牛のベストマッチ
 
熟成した本物の味噌は、市販されているものとは全然違います。

シンプルに舞茸と松阪牛のバラ肉だけを、
味噌でじっくりと煮込みました。

だしは具材から出てくるものだけで、
味噌の味を存分に楽しみます。

生きている味噌でなければ、栄養は取れませんね。



 
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創業300余年 糀屋本店
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